舌尖上的老酒馆

2014年05月23日   生活资讯 来源:游金地   编辑:木鱼人
  一壶热酒、三盘凉菜,舒显贵的老酒馆好似老舍笔下的《茶馆》,街坊邻居在这里尝了三十年的重庆味道,也品味着三教九流的市井人生。


  一壶热酒、三盘凉菜,舒显贵的老酒馆好似老舍笔下的《茶馆》,街坊邻居在这里尝了三十年的重庆味道,也品味着三教九流的市井人生。



  一壶热酒、三盘凉菜、一桌朋友,在七星岗某老热酒馆里,老重庆的味道从未被时间带走。坐在这里的多是土生土长的街坊邻居,这间酒馆开了三十年,许多人也就吃了三十年,在他们的舌尖上留下的是最地道的重庆味道。


  下午5点半,张大爷像往常一样走进纯阳酒馆,店里的田大姐都没开口问就帮张大爷拌了三样凉菜,拿了一瓶啤酒,张大爷自己盛了一晚饭,就开始吃起晚饭来。



  “几乎天天都要来,吃了2、30年了。”张大爷说。


  1983年,舒显贵在渝中区纯阳洞旁开了一家酒馆,店名也就顺势用了地名,刚开店,他的朋友就赠了一幅对联挂在酒馆最显眼的地方:上联是:“刘伶执壶舍玉液”;下联是:“太白解剑换琼浆”;横批:“纯阳酒家”。


  后来老店面拆迁,上世纪九十年代的时候舒显贵搬到了离得不远,现在所处的过渡房里,老酒馆就再也没有挪过地方。以前那幅略显文绉绉的对联换成了上联:“厚道为人求生存;下联:“诚信待客小本利”;横批:“明码实价”,这年里一年四季都卖一样的菜品,只卖凉菜、没有热菜,酒是柠檬酒和老白干,再搭配豌豆汤、豆瓣汤和甑子饭。菜单就贴在墙上:“荤菜9元、素菜5元、柠檬酒5元……”,结账时,店员还用着老式算盘,数着盘子算账。


  “当初就是给自己谋个生计。”舒显贵说起他开店的初衷。开店三十年,除了女儿在隔壁开了另一家“纯阳老酒馆”之外,舒显贵就一直守着这间老店,“很多人都跟我提过开分店,或者换个更好的店面,我也不愿意。”他笑着说他“胸无大志”。


  因为爱酒开了这家老酒馆,也因为酒馆让舒显贵结识很多“酒友”。他说,这里就仿佛是老舍笔下的“茶馆”,喝的是酒,品的是市井人生。


  “(来喝酒)的什么人都有,有富豪老板,也有街坊邻居,有从北京特意来的,也有偶然路过的。”舒显贵说酒馆一般7点半以后就不卖酒了,因为客人容易喝得太晚。而遇到聊得来的客人,舒显贵也会忍不住跟他们喝起来。“什么都聊,看到的新闻呀,酒喝多了说说俏皮话。”舒显贵在这里卖了三十年的酒,常来喝酒的街坊邻居也逐渐老去。“有的可能今天还坐在一起喝酒,明天就去世了。”说到这里,舒显贵略显神伤。


  采访时,正值老酒馆忙过了中午的高峰时间,舒显贵才得空吃上中饭。顿顿不离酒的他就着一瓶自酿的梅子酒喝了起来。“这个酒不外卖的。”舒显贵说,平时他都不爱说话,只有喝了点小酒才能打开话匣子。


  除了酒,舒显贵另一个爱好是书法,现在贴在老酒馆墙上的对联、菜单甚至“营业时间”都是他用毛笔手写而成。


  对于生活,就像舒显贵的字,冷静、不急躁,“知足常乐”是他说得最多的。这间开在过渡房里的酒馆他也不知道会不会哪天就拆迁了,真的拆迁后,舒显贵和他的热酒何去何从他也没有太放在心上。


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责任编辑:木鱼人
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