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山药胡萝卜炖羊腿

2013年10月21日 生活资讯 来源:游金地 编辑:游金地



主料:羊腿1条  胡萝卜1根  山药400克

调料:食盐6克  姜5片  料酒10克  小葱10克


山药胡萝卜炖羊腿的做法
1.羊腿处理干净
2.剁成大块
3.凉水入锅,大火煮开
4.继续滚煮5分钟,充分去除血水和杂质
5.捞出,用热水冲洗干净表面的浮沫,沥干水分
6.重新入锅,添加没过的热水,添加葱姜,大火煮开
7.烹入料酒,转中火炖煮
8.山药和胡萝卜处理干净后,切滚刀大块
9.羊肉7分熟的时候添加山药和胡萝卜,继续中火炖煮
10.炖至锅内食材熟透,用盐调味
11.继续用小火煨5分钟,关火 

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